ローフードとは、英語で「RAW = 生の」「food = 食材」を意味します。
野菜・果実など自然の食材を加熱せず、生のまま食べることによって生きたビタミン、ミネラル、食物酵素を体内に取り入れる食事法です。ローフードを実践するには、酵素がこわれない生、もしくは48度以下に保って調理することが重要です。
人間や動物の身体は酵素の力によって動かされています。酵素は体内で消化酵素と代謝酵素に分かれます。
現代社会では、メタボリックシンドロームやガンをはじめとする高血圧、高脂血症などの生活習慣病により病気、病気予備軍の方が多くなっております。
消化に負担のかかる動物性食品、加工食品、お菓子、揚げ物、ファーストフードなどを良く食べる方は、消化のために消化酵素を使ってしまい、代謝酵素が働かなくなってしまいます。その結果、毒素が貯蓄され、疲労、体調不良、生活習慣病へとつながっていくのです。
酵素は野菜・果物に大変多く含まれています。酵素は48度以上になると壊れてしまいます。48度以下で調理されているローフードは人間の身体に大変重要です。食べ物から酵素をたくさん取り入れることにより、代謝酵素を高めることができるようになります。それと、無駄な脂肪の減少、冷え性の改善、スッキリした目覚め、美肌、便秘の改善、生活習慣の改善などの効果が実感できます。
100％ローフードにしなくても1日の50％〜80％、食事法を変えることで酵素の無駄遣いが少なくなり、本来の機能を取り戻し、健康でイキイキと元気で美しく年を重ねることができるのです。
ローフードは毎日取り続けることが大切です。
ローフードスクールでは、たくさんのメニューを皆さまとお作りし、さまざまなメニューを学ぶことにより身体にとって何が必要な食べ物であるかを知り、簡単で美味しいローフードを長く摂取していただくことが可能になります。
食事が私たちの心と身体をつくっています。
毎日何を食べるかで、心身の状態が変わります。
食を通し意識が変わり、皆様のイキイキとした人生のために
野菜・果物を中心に、楽しくお料理できるお手伝いをいたします。
日本リビングビューティ協会認定 ローフードマイスター
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
酒匠研究会連合会(SSI)認定 焼酎アドバイザー
